Orange Curd

Maybe you remember the lemon curd I made a few month ago ... today I made orange curd. I got the recipe again from Aurélie. It was really easy to make and it tastes great. I think it would fit good with cinnamon to decorate christmas biscuits. All you need is:

Vielleicht erinnert ihr euch an das Lemon Curd welches ich vor ein paar Monaten gemacht habe ... heute habe ich Orangen Curd gemacht. Ich habe das Rezept wieder von Aurélie. Es war sehr einfach herzustellen und schmeckt wirklich lecker. Ich denke, es passt gut mit Zimt zusammen um Weihnachtsplätzchen zu dekorieren. Alles was ihr braucht ist:

1 Orange / Orange
1 lemon / Zitrone
1 tablespoon cornstarch / Esslöffel Speisestärke
30 g butter / Butter
40 g sugar / Zucker
1 egg / Ei
1 egg yolk / Eigelb

Squeeze the juice of the lemon and the orange and take measure 150 ml juice. Mix sugar and cornstarch and stir them into the juice. Heat the mixture a bit and then add the butter slowly. When the butter is molten add the beaten egg and the egg yolk and stir until the mixture becomes creamy. Fill the curd into jam jars - ready!

Presst den Saft der Zitrone und der Orange aus und messt 150 ml Saft ab. Mischt den Zucker mit der Speisestärke und rührt das ganze unter den Saft. Erhitzt das Gemisch ein bisschen und fügt langsam die Butter hinzu. Wenn die Butter geschmolzen ist, fügt die geschlagenen Eier und das Eigelb hinzu und rührt solange, bis das Gemisch cremig wird. Das Curd in Marmeladengläser füllen - fertig!