'Crème de Citron' or Another French Recipe

I tried another french recipe from 'Aux délices d'Aurélie' and I'm delighted by it ... it's a lemon curd and I was surprised how easy the production was. All you need is:

Ich habe ein weiteres französisches Rezept von "Aux délices d'Aurélie" ausprobiert und ich bin begeistert ... es ist eine Zitronencreme und ich war überrascht wie einfach sie zu machen war. Alles was man braucht ist:

3 lemons / Zitronen
3 eggs / Eier
150g sugar / Zucker
80g butter / Butter
1 tablespoon cornstarch / Esslöffel Speisestärke

Rub the skin of the lemons and squeeze the juice (the lemons mustn't be chemically treated!). Cook the juice with sugar and cornstarch. Cut the butter into pieces and add them slowly to the juice so that it melts. Stir the eggs and add them carefully on a low heat, so that it won't become fluffy. Finally add the skin if the lemons and wait 'til the mass is thick. Fill the curd into empty jam jars. Ready!

Die Schale der Zitrone abreiben und den Saft auspressen (die Zitronen dürfen nicht chemisch behandelt sein!). Den Saft mit Zucker und Speisestärke kochen. Schneidet die Butter in Stücke und gebt sie langsam hinzu, sodass sie schmelzt. Die Eier rühren und vorsichtig bei schwacher Hitze hinzufügen, sodass sie nicht flocken. Zum Schluss die Zitronenschale hinzugeben und warten bis die Masse dickflüssig wird. Die Creme in leere Marmeladengläser füllen. Fertig!