Ich habe versprochen, das Rezept für die gebrannten Mandeln zu posten. Hier ist es:
- 200 g almonds / Mandeln
- 120 g sugar / Zucker
- water / Wasser
Put sugar and almonds in a pot and cover them with water. Not too much, the sugar should only be damp, not wet. Cook for about 5 minutes, then take the pot away from the cooker and let cool down. While the mixture is cooling down, stir with a wooden spoon from time to time. Now heat everything until the sugar starts to caramelize while stiring constantly. When the sugar is caramelized spread the almonds on a sheet of baking parchment (make sure the surface where your sheet is placed is heat resistant). Be careful, the sugar is very hot, so don't burn yourself! Let the almonds cool down again and store them in a dry place.
Zucker und Mandeln in einem Topf mit Wasser bedecken. Nicht zu viel, der Zucker sollte nur feucht sein, nicht nass. Fur ca. 5 Minuten kochen, dann den Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Während die Mischung abkühlt, ab und zu mit einem Kochlöffel aus Holz umrühren. Nun alles unter ständigem Rühren erneut erhitzen bis der Zucker karamellisiert. Wenn der Zucker karamellisiert ist, die Mandeln auf einem Stück Backpapier verteilen (geht sicher, dass die Fläche, auf welcher das Backpapier liegt hitzebeständig ist). Seid vorsichtig, der Zucker ist sehr heiß, also vebrennt euch nicht! Die Mandeln erneut abkühlen lassen und an einem trockenen Ort lagern.
Hope you have fun making your own almonds and I wish you a happy new year full of joy, good and creative ideas!
Ich hoffe ihr habt Spaß eure eigenen Mandeln zu machen und ich wünsche euch ein frohes neues Jahr voller Freude, guter und kreativer Ideen!
No comments:
Post a Comment