Salmon-Pastry

Let's go on blogging with a simple recipe for tasty salmon-pastries. All you need is:

Lasst uns mit dem Bloggen weitermachen, und zwar mit einem einfachen Rezept für leckere Lachs-Hefegebäcke. Alles was ihr braucht ist:

- yeast-dough (ready-made or selfmade) / Hefeteig (gekauft oder selbstgemacht)

- 250 g smoked salmon / Räucherlachs

- 1 onion / Zwiebel

- a bit lime juice / etwas Zitronensaft

- salt and pepper / Salz und Pfeffer

- 1 egg yolk / Eigelb

Peel the onion and cut it into small cubes. Cut the salmon into stripes and add it to the onion-cubes. Mix well and season it with salt, pepper and lime juice. Roll out yeast-dough and form little circles. Spread the salmon-onion-mixture on one each half of a circle. Now spread a bit of the egg yolk on the edges of the circle and fold it up so that you have little 'bags'. Press the edges together with a fork. Preheat the oven to 180°C (while the oven warms up, the pastries can rise). Bake them for about 20 minutes until they are golden. 

Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Lachs in Streifen schneiden und zu den Zwiebeln geben. Gut vermischen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Den Hefeteig ausrollen und kleine Kreise formen. Dann die Lachs-Zwiebel-Mischung auf je einer Hälfte der Kreise verteilen. Ein wenig Eigelb auf den Rändern der Kreise verteilen und so zusammenklappen, dass kleine "Taschen" entstehen. Die Ränder nun mit einer Gabel zusammendrücken. Den Ofen auf 180°C vorheizen (während der Ofen warm wird, können die Hefetaschen aufgehen). Für ungefähr 20 Minuten backen, bis die Taschen gold-gelb sind.